Sodexo в стихии огня

«Мы начали программу именно со стихии огня, поскольку  стремились создать в ресторанах Sodexo особую атмосферу тепла в долгие зимние месяцы», - прокомментировала Екатерина Калинина, менеджер по операционному маркетингу Sodexo. Этой идее были подчинены практически все составляющее услуги корпоративного питания в период фестиваля. Так, рестораны Sodexo были декорированы в огненной тематике с использованием свечей, факелов, каменных гротов, каминов и охотничьих атрибутов. Особого внимания заслуживает меню «Стихии Огня», в котором важнейшим элементом стали мясные блюда. Мясо на гриле, шашлыки, блюда охотничьей кухни, жюльены из дичи, приготовленные по специально разработанным для программы рецептам стали предметом особой гордости поваров Sodexo. «В рецептах мы соединили высококачественное мясное сырье, охлажденное мясо кролика, оленину, баранину, говядину с домашними соусами, лесными ягодами, терпкими фруктами и использовали очень зрелищную технологию фламбе, за которой так нравится наблюдать нашим посетителям. Посетители наших корпоративных ресторанов могут наблюдать процесс приготовления блюд на гриле и нам, поварам, общение с гостями тоже приносит много эмоций», – таково мнение разработчика рецептов Владимира Ильина, шеф-повара БЦ «Павелецкий».
Программа «Стихия Огня» была проведена в восьми бизнес-центрах, среди которых БЦ «Павелецкий», «Башня на Набережной в Москва-Сити, «Риверсайд», «Меридиан», «Балчуг Плаза», бизнес-центры «Долгоруковский» и «Колизей». В каждом из этих бизнес-центров «Стихия Огня» приобрела свои индивидуальные черты, к примеру сопровождение фламенко или  живой  музыкой в исполнении испанских гитаристов, особая подача блюд и многое другое.